Mga kategorya: Itinatampok na Mga Artikulo » Kagiliw-giliw na mga katotohanan
Bilang ng mga tanawin: 28572
Mga puna sa artikulo: 27
Ang maraming mga mukha ng microwave: lutuin, radiates ... mitolohiya
Tinatalakay ng artikulo ang disenyo ng microwave oven at ang mga mekanismo ng pagkain sa pag-init. Ang kumpletong hindi pagkakapare-pareho ng mga alingawngaw tungkol sa mga nakakapinsalang epekto ng mga microwaves sa mga tao at mga produkto ay ipinapakita.
Ang mga microwave oven, o microwaves, ay mabilis na pumasok sa ating pang-araw-araw na buhay. Mabilis na pinahahalagahan ng mga hostess ang kanilang kaginhawaan - ilang libu-libong segundo, at ang mga pinainit na pinggan ay maaaring ihain sa mesa. Ang mga recipe ng culinary, at kahit na mga libro na nakatuon sa paggamit ng isang microwave oven, ay naging isang exchange currency sa mga home-cooks.
Kaagad mayroong mga tsismis tungkol sa matinding pinsala ng mga microwave oven para sa pagkain at mga maybahay. Ang lunas ay natagpuan kaagad:
Ang paulit-ulit na katiyakan ng mga tagagawa at eksperto tungkol sa kumpletong kaligtasan ng mga naturang produkto ay hindi makumbinsi ang patas na kasarian, kung saan ang mga balikat ay namamalagi ng pasanin ng pagbibigay ng masarap na pagkain sa pamilya. Walang tiwala sa mga asawa. Lalo na napupunta sa mga na ang propesyon ay nauugnay sa koryente o teknolohiya.
Matapos makinig sa mga kasiguruhan ng kumpletong hindi nakakapinsala ng microwave, sinabihan ka bilang tugon na ang iyong kasintahan (opsyon: kaibigan ng isang kaibigan) ay lihim na sinabi sa nakakagulat na mga detalye ng nakakapinsalang epekto ng kalan sa isang tao o pagkain.
Walang saysay na mag-apela sa karaniwang kahulugan at opinyon ng mga opisyal na katawan sa mga nasabing kaso. Karaniwang kahulugan (hindi malito sa pagiging praktiko) ay bihirang naroroon sa aming mga napili. Tila, kapag pumipili ng kapareha sa buhay, bilang isang binata, ang tampok na ito ay hindi lumitaw sa listahan ng mga prioridad. Gayunpaman, susubukan naming gumawa ng isang pagtatangka upang harapin ang pinsala ng mga microphone at, kasabay nito, suriin ang katotohanan ng kawikaan tungkol sa usok na walang sunog.
Ang disenyo at layout ng microwave ay medyo simple, na hindi masasabi tungkol sa mga mekanismo ng pagpapalaganap ng mga oscillations ng microwave at ang kanilang pagsipsip ng pagkain.
Ang hurno ay binubuo ng isang mataas na boltahe na mapagkukunan (transpormer) at isang magnetron - isang generator ng mga high-frequency na oscillations. Mahirap na coordinate ang magnetron radiation nang direkta sa dami ng pugon, samakatuwid, ang mga oscillation ng generator ay dinala sa nagtatrabaho dami ng pugon gamit ang isang waveguide.
Ang layunin ng natitirang mga elemento para sa paksa ng aming pag-uusap ay hindi napakahalaga: ito ay isang switch ng proteksyon sa proteksyon para sa pag-lock ng pinto, mga tagahanga ng paglamig ng magnetron, isang mekanikal o elektronikong timer, at isang regulator ng kapangyarihan ng microwave. Tumatakbo ang mga hurno sa dalas ng 2450 MHz upang hindi magkaroon ng kamalayan ng pagkagambala sa mga saklaw ng mga istasyon ng lokasyon at mga channel ng komunikasyon.
Sa panahon ng operasyon ng microwave oven, ang mga oscillation ay ipinamamahagi nang hindi pantay sa buong dami; ang mga pinainitang produkto ay mayroon ding isang kumplikadong hugis. Para sa pantay na kapangyarihan na tumagal mula sa landas ng microwave, ang isang rotary platform ay ginagamit sa mga hurno, na pinaikot ng engine.
Ngayon tingnan natin kung ano ang mga pagkakataon ng microwave radiation upang iwanan ang mga limitasyon ng microwave. Ang katawan ng pugon ay gawa sa sheet metal na pinahiran ng enamel (mamahaling mga modelo) o pintura (mga stoves ng badyet).
Sa panloob na dami ng hurno, kumakalat ang radiation sa buong puwang na nakikipag-ugnay sa mga dingding na metal. Sa kasong ito, ang mga eddy currents (Foucault) ay naimpluwensyahan sa isang manipis na layer ng metal (mas mababa sa 10 mga micron), na pumipigil sa radiation mula sa dami ng metal. Ang kababalaghan na ito, na kilala sa engineering ng radyo, ay tinatawag na epekto ng balat. Dahil sa epekto ng balat, ang radiation ay halos walang pagkakataon na umalis sa hurno.
Ang pintuan sa harap ay madalas na gawa sa glass-resistant glass, pagkakaroon: alinman sa isang metal na proteksyon net, o isang translucent conductive coating. Samakatuwid, ang radiation ng microwave ay hindi rin magagawang tumagos sa harap ng pintuan.
Ang mga pamantayang pangkalusugan sa pandaigdigan para sa mga produktong mataas na dalas ng sambahayan ay mahigpit. Ang lakas ng radiation ng microwave sa layo na 5 cm mula sa ibabaw ng mga hurno ay hindi dapat lumagpas sa 5 milliwatts. Halos lahat ng mga produktong mataas na dalas ng sambahayan, kabilang ang pinakamurang, madaling magkasya sa kinakailangang ito.
Ngayon tungkol sa mga panganib ng pagkain na niluto sa microwave. Ang pagpili ng enerhiya ng mga high-frequency na oscillation at ang kanilang pag-convert sa init ay nangyayari sa dalawang paraan. Ang una ay ang mga eddy currents at epekto ng balat na nabanggit sa itaas. Ang mga produktong iyon na naglalaman ng maraming tubig ay may medyo mataas na kondaktibiti. Ang nagresultang mga alon ng eddy ay nagpainit ng pagkain. Ngunit ang lalim ng pagtagos ng mga oscillations ng microwave ay limitado sa 5-15 mm. Ang mas malalim na pagpainit ay dahil sa maginoo na paglipat ng init.
Ang isa pang mekanismo ay ang pag-init ng molekular. Maraming mga sangkap ang may dipole moment (kawalaan ng simetrya ng mga molekula). Ang mga amino acid, fats, protein, at lalo na ang tubig, ay may istrukturang molekular na dipole. Sa ilalim ng impluwensya ng panlabas mataas na dalas ng electromagnetic radiation, ang mga molekulang dipole ay nagsisimulang lumipat nang may dalas ng 2450 MHz, na nakakalat ng enerhiya sa bukid sa anyo ng init. Ngunit walang pagkawasak o paghahati ng mga molekula na nangyayari!
Samakatuwid, ang mga nakakatakot na kwento tungkol sa mga panganib ng cancer dahil sa hitsura ng mga aktibong radikal (labi) ng mga molekula ng pagkain ay walang maliit na pundasyon. Sa kabilang banda, ang mga Nutrisiyo ay nagtatapos sa pagiging kapaki-pakinabang ng pagluluto gamit ang mga microwave oven. Sa pamamagitan ng panlasa at ang halaga ng mga nakaimbak na sustansya at bitamina, ito ay katulad ng steamed na pagkain.
Kaya ang mga microwave oven ay ganap na ligtas na gagamitin? Syempre hindi! Mapanganib ang mga ito, tulad ng anumang mga de-koryenteng kasangkapan. Ang mga karaniwang babala para sa paggamit ng mga microwave oven ay karaniwang ibinibigay sa mga tagubilin sa operating. Nais kong gumuhit ng pansin sa isang tampok na madalas na nagpabaya sa mga mistresses.
Sa anumang kaso ay dapat na i-on ang mga microwave oven, o upang painitin ang pagkain na may timbang na mas mababa sa 200-300 gramo. Sa ganitong mga kaso, ang buhay ng magnetron (ang pinakamahal na bahagi ng kalan) ay malinaw na nabawasan. Madalas na dumikit ang mga tagagawa ng isang inskripsyon sa kalan: "Huwag magmaneho ng walang laman!" Ngunit, sa kasamaang palad, sa Ingles, samakatuwid ay hindi ito pinansin. Kung hindi, ang mga oven ay hindi mas mapanganib kaysa sa maginoo na mga aparato sa pagluluto. Sa konklusyon, nasisiyahan ka sa iyong pagkain, at mga kalalakihan - tagumpay sa madulas na landas ng mga nakakaaliw na kaibigan!
Tingnan din sa electro-tl.tomathouse.com
: